Certes, chaque femme au foyer a des moments où le fantasme culinaire se termine. Sur la table, je veux ajouter un nouveau plat sain.

Le poisson contient des protéines et des acides aminés sains pour le corps humain. Il existe de nombreuses variétés de poissons pour la cuisine, mais cet article se concentre sur le maquereau.Le maquereau au four est l'un des plats les plus délicieux, aromatiques et sains. Vous n'avez pas besoin de consacrer beaucoup de temps et d'énergie à sa préparation. Et le résultat est un délice universel.

Le maquereau est un aliment diététique, vous pouvez donc le manger en toute sécurité après six heures. Le plus difficile dans sa préparation est de choisir un poisson vraiment frais, je vous suggère de vous familiariser avec les meilleures recettes de maquereau.

Maquereau avec sauce au yogourt

Cette recette provient de la cuisson à la truite à l'allemande. Il aimait nos maîtresses, mais pour un maquereau ils l'ont un peu changé.

Ingrédients

• maquereau - 2 pièces;
• citron - 1/2;
• assaisonnements au goût;
• sel au goût;
• poivre noir au goût.

Sauce:

• yaourt (sans additifs aux fruits) - 150 g;
• moutarde - 1 cuillère à café; sel au goût;
• poivre noir au goût;
• jaune d'oeuf (cuit dur) - 1 pc .;
• huile d'olive - 2 cuillères à soupe. l

Méthode de cuisson:

1. Préparez les ingrédients. Nettoyez le poisson et divisez-le en 2 morceaux chacun. Couper le citron en demi-cercles et rouler en assaisonnements. Remplissez chaque morceau de poisson avec un citron au levain, environ 2-3 morceaux pour 1 morceau de poisson.
2. Mélangez tous les ingrédients de la sauce et broyez-la avec un mélangeur ou un mélangeur. La consistance de la sauce devrait ressembler à de la mayonnaise. Placer le poisson dans un plat allant au four et verser la sauce. Cuire au four préchauffé à + 180 ° C. Le temps de cuisson est de 15 à 20 minutes.

Maquereau à la sauce moutarde

Pour changer, le maquereau peut être cuit dans différentes sauces. La sauce à la moutarde rend le poisson plus doux et a un goût un peu épicé.

Ingrédients

• maquereau - 2 pièces;
• oignon - 1 pc .;
• huile de tournesol - 2 cuillères à soupe. l

Sauce:

• sauce de soja - 3 cuillères à soupe. l.;
• moutarde - 2 cuillères à soupe. l.;
• mayonnaise - 2 cuillères à soupe. l.;
• sel au goût.

Méthode de cuisson:

1. Préparez le poisson: coupez-vous la tête et débarrassez-vous des entrailles inutiles. Rincez-le bien et divisez-le en morceaux. Hacher les rondelles d'oignon.
2. Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients. Tremper les morceaux de poisson dans la sauce et laisser reposer 20 minutes.
3. Lubrifiez le plat de cuisson avec du beurre, mettez le poisson préparé et versez le reste de la sauce dessus. Cuire le poisson 25 minutes à + 190 ° C

Maquereau farci

Le maquereau peut être cuit avec un plat d'accompagnement. Les légumes complètent le poisson comme plat et le maquereau leur donne un goût unique.

Ingrédients

• maquereau - 1 pc .;
• aneth - 100 g;
• citron - 1 pc .;
• carottes - 1-2 pièces;
• champignons - 150 g;
• oignon - 2 pièces;
• riz bouilli - 2 cuillères à soupe;
• sel au goût;
• poivre noir au goût;
• ail - 2 gousses;
• assaisonnements au goût.

Méthode de cuisson:

1. Bien nettoyer, rincer et sécher le poisson. Faites-le mariner avec du sel et des épices. Faire bouillir le riz.
2. Moudre les oignons et les faire revenir dans l'huile de tournesol. Coupez les carottes et ajoutez à l'oignon. Frire jusqu'à moitié cuit. Si vous le souhaitez, vous pouvez y ajouter des œufs.
3. Pressez le jus de la première moitié du citron dans un bol séparé et coupez la seconde moitié en demi-anneaux.
4. Placez le maquereau dans le panier en aluminium avec le dos vers le bas. À l'intérieur du poisson, mettez deux cuillères à soupe de légumes frits. Superposez les bords à l'intérieur du maquereau avec du citron haché et ajoutez les légumes frits restants au milieu.
5. Autour du poisson, il y avait du riz bouilli avec des champignons et du citron. Versez le plat entier avec du jus de citron, mais laissez quelques cuillères pour la sauce. Ajoutez du sel et du poivre noir aux légumes et saupoudrez d'huile de tournesol. Cuire le plat 25 minutes à + 180 ° C

Maquereau fantastique

Cette recette est universelle et convient à toutes les vacances. Après tout, le maquereau sous le fromage est un jour férié.

Ingrédients

• maquereau - 3 pièces;
• oignons - 2 pièces;
• carottes - 3 pièces;
• fromage à pâte dure - 100 g;
• mayonnaise - 2 cuillères à soupe. l.;
• crème sure - 3 cuillères à soupe. l
• aneth - 30 g.

Méthode de cuisson:

1. Préparez le maquereau: retirez les os et les branchies. Couper le filet en tranches moyennes et saler, poivrer au goût.
2. Moudre les oignons et les carottes. Faire revenir dans l'huile végétale. Dans une autre poêle, faire frire le maquereau jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Mélanger la mayonnaise, la crème sure, l'aneth et le fromage râpé. Ajouter un peu d'eau, saler et poivrer au goût.
4. Étaler le fond du plat de cuisson avec de l'huile de tournesol et déposer les légumes frits. Déposer les tranches de maquereau sur le dessus et verser la sauce dessus. Cuire 20-25 minutes à + 180 ° C

Le maquereau gras est considéré comme le plus délicieux et le plus sain. Pour acheter juste cela, choisissez du poisson avec un dos gras. Des plats de maquereau décoreront la table et raviront les membres de votre famille.