Les frites sont un plat préféré des Slaves. Dans la version classique, il est frit uniquement avec des oignons. Mais si vous avez besoin d'un plat plus satisfaisant et tendre, vous pouvez ajouter de la viande, du saindoux, des saucisses ou des champignons. L'article expliquera comment faire cuire des pommes de terre frites avec des pleurotes.
Sélection et préparation des ingrédients
Il faut se rappeler que les champignons doivent être frits plus longtemps que les pommes de terre, pour qu'il ne se révèle pas lâche, il est préférable de les faire cuire séparément et de les combiner avant de les retirer du feu. Vous devez également considérer que les pleurotes, contrairement aux champignons, il n'est pas conseillé de priver complètement l'humidité, car ils deviennent du caoutchouc.
Tu sais Pendant la ruée vers l'or en Alaska, les pommes de terre valaient leur pesant d'or en raison de leur valeur nutritive et de leur forte teneur en acide ascorbique.
Cuisson des pleurotes frits avec des pommes de terre
Ce qui suit est une description étape par étape de plusieurs recettes populaires pour des plats appétissants, savoureux et aromatiques. Vous pouvez les cuisiner pour une table de fête et de tous les jours.
Aux oignons
440-50 minutes
Valeur nutritive pour 100 g:
Coupez les pommes de terre en petites assiettes.
Hacher finement les champignons, les faire frire dans l'huile végétale jusqu'à évaporation de l'eau. Ajoutez du sel.
Mettez les pommes de terre sur les champignons. Remuer, saler, poivrer, faire frire jusqu'à cuisson (15 min). Ajoutez le beurre.
Couper l'oignon en rondelles, mettre les pommes de terre et laisser mijoter sous le couvercle pendant cinq minutes.
Retirez le plat fini du feu.
Coupez les pommes de terre en petites assiettes.
Hacher finement les champignons, les faire frire dans l'huile végétale jusqu'à évaporation de l'eau. Ajoutez du sel.
Mettez les pommes de terre sur les champignons. Remuer, saler, poivrer, faire frire jusqu'à cuisson (15 min). Ajoutez le beurre.
Couper l'oignon en rondelles, mettre les pommes de terre et laisser mijoter sous le couvercle pendant cinq minutes.
Retirez le plat fini du feu.Recette vidéo
Avec luko
À la crème sure
3-460 minutes
sel, piment
goûter
Valeur nutritive pour 100 g:
Hacher finement l'oignon.
Couper les pleurotes en bas de la partie dure. Hachez-les finement.
Réchauffer la poêle, verser l'huile végétale, faire revenir l'oignon jusqu'à transparence.
Ajouter les champignons, mélanger, faire frire pendant 7 minutes, en remuant constamment pour ne pas brûler.
Sel, poivre, vous pouvez ajouter une pincée de piment pour le piquant. Mélanger. Mettez la crème sure dans une casserole, mélangez. Baissez le feu. Couvrir le plat et laisser mijoter.
Coupez les pommes de terre en lanières. Faire tremper dans l'eau pendant 15 à 20 minutes pour laisser l'amidon.
Mettez les pommes de terre sur une serviette en papier pour sécher.
Videz la casserole. Versez de l'huile végétale dedans, mettez l'ail (écrasé) et une branche de romarin.
Mettez les pommes de terre dans une casserole chauffée à feu vif. Ne touchez pas pendant 5 minutes. Retourner et réduire le feu à moyen.
5 minutes avant la fin de la cuisson, salez, poivrez et mélangez.
Servir des pommes de terre fraîches et chaudes, assaisonnées de sauce aux champignons.
Hacher finement l'oignon.
Couper les pleurotes en bas de la partie dure. Hachez-les finement.
Réchauffer la poêle, verser l'huile végétale, faire revenir l'oignon jusqu'à transparence.
Ajouter les champignons, mélanger, faire frire pendant 7 minutes, en remuant constamment pour ne pas brûler.
Sel, poivre, vous pouvez ajouter une pincée de piment pour le piquant. Mélanger. Mettez la crème sure dans une casserole, mélangez. Baissez le feu. Couvrir le plat et laisser mijoter.
Coupez les pommes de terre en lanières. Faire tremper dans l'eau pendant 15 à 20 minutes pour laisser l'amidon.
Mettez les pommes de terre sur une serviette en papier pour sécher.
Videz la casserole. Versez de l'huile végétale dedans, mettez l'ail (écrasé) et une branche de romarin.
Mettez les pommes de terre dans une casserole chauffée à feu vif. Ne touchez pas pendant 5 minutes. Retourner et réduire le feu à moyen.
5 minutes avant la fin de la cuisson, salez, poivrez et mélangez.
Servir des pommes de terre fraîches et chaudes, assaisonnées de sauce aux champignons.Important! Dans cette recette, il est recommandé d'utiliser uniquement des pleurotes, avec d'autres champignons, la sauce à la crème sure n'aura pas de goût particulier.
Recette vidéo
À la crème sure Recette vidéo: À la crème sure
Tu sais Dans des conditions artificielles, les pleurotes sont cultivées dans un substrat en suspension en blocs, d'où le nom de ces champignons.
Dans une mijoteuse
450 minutes
poivre noir moulu
¼ cuillère à café
Valeur nutritive pour 100 g:
Verser les champignons avec de l'eau, rincer, diviser et couper les gros en deux.
Couper l'oignon en quartiers fins, râper les carottes.
Activez le mode de friture dans le multicuiseur. Versez l'huile dans le bol. Mettez l'oignon. Remuez en 5-7 minutes en remuant.
Ajouter les carottes, les faire frire pendant 4 minutes.
Verser les champignons, faire frire pendant 12 minutes, en remuant soigneusement.
Peler les pommes de terre et les trancher.
Pour libérer la mijoteuse des champignons, mettez les pommes de terre à leur place. Ajoutez de l'huile végétale.
Assaisonner de sel, poivre, couvrir et faire frire pendant 15 minutes, en remuant toutes les 5 minutes.
Transférer les tubercules finis dans un bol profond, ajouter les champignons, mélanger, disposer dans des assiettes et servir. Cela s'avère très savoureux.
Verser les champignons avec de l'eau, rincer, diviser et couper les gros en deux.
Couper l'oignon en quartiers fins, râper les carottes.
Activez le mode de friture dans le multicuiseur. Versez l'huile dans le bol. Mettez l'oignon. Remuez en 5-7 minutes en remuant.
Ajouter les carottes, les faire frire pendant 4 minutes.
Verser les champignons, faire frire pendant 12 minutes, en remuant soigneusement.
Peler les pommes de terre et les trancher.
Pour libérer la mijoteuse des champignons, mettez les pommes de terre à leur place. Ajoutez de l'huile végétale.
Assaisonner de sel, poivre, couvrir et faire frire pendant 15 minutes, en remuant toutes les 5 minutes.
Transférer les tubercules finis dans un bol profond, ajouter les champignons, mélanger, disposer dans des assiettes et servir. Cela s'avère très savoureux.Recette vidéo
Dans une mijoteuse Recette vidéo: Dans une mijoteuse
Important! Lorsque vous choisissez des pleurotes, essayez de privilégier ceux dont les chapeaux sont plus légers. Plus ils sont foncés, plus le goût est mauvais.
Un plat parfumé doit être servi frais et chaud. Lorsqu'il est chauffé, il perd son goût. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajuster les recettes décrites à votre goût.
