Les stocks de porc et de poulet aux États-Unis en octobre ont atteint de nouveaux sommets historiques ce mois-ci.

Selon le département américain de l'Agriculture (USDA), au 31 octobre de cette année, il y avait environ 278 700 tonnes de porc dans les chambres froides. C'est 2,6% de plus qu'en septembre, soit 7,6% de plus qu'en octobre 2018, et plus que jamais depuis le début des rapports statistiques en 1916.

Tout d'abord, le nombre de côtelettes dépassait 22,7% et les estomacs (72,0%) étaient significativement plus élevés que l'année précédente. La quantité de jambon et de côtes était à peu près au niveau de l'année précédente.

Fin octobre de cette année, le congélateur américain était bien rempli de poulet. Selon l'USDA, les stocks ont dépassé les données de septembre de 4,3% et 432 400 tonnes respectivement et 1,4% en glissement annuel.

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De plus, le plus grand volume de congélation a été atteint en octobre depuis 1940. Presque toutes les parties de la carcasse, à l'exception des hanches et des ailes, étaient représentées en quantités beaucoup plus importantes.

Les experts de l'industrie américaine estiment qu'en raison des bonnes possibilités d'exportation du porc vers la Chine, les stocks importants de poulet et de porc ne deviendront pas un véritable problème et seront réduits l'année prochaine.

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