L'une des propriétés les plus populaires du gingembre est sa capacité à contribuer à la perte de poids. Beaucoup de gens consomment cette racine pour perdre du poids, généralement comme ingrédient dans divers thés et infusions ou comme supplément naturel dans des capsules. Cet article est consacré à la possibilité de perdre du poids à l'aide de gingembre moulu: il contient des recettes pour les options et combinaisons de consommation les plus efficaces de ce produit, ainsi que ses propriétés utiles et contre-indications pour en prendre racine ou poudre.

La composition chimique du gingembre moulu

Le gingembre est une plante tropicale appartenant à la famille des Zingiberaceae. Le rhizome de cette plante est largement utilisé à des fins culinaires et médicinales. Ce tubercule peut être utilisé à la fois sous sa forme naturelle et sous forme de poudre. Son goût est légèrement épicé, doux et possède des propriétés curatives étonnantes grâce à la substance active principale - le gingérol.

Les gens consomment principalement cette racine en raison de ses propriétés médicinales inhérentes plutôt que de sa valeur nutritionnelle. Mais vous devez prendre en compte le fait que les tubercules de cette plante sont une bonne source de vitamines et de composés actifs.

Dans sa forme brute, le gingembre contient de l'eau (79%), des glucides (18%), des protéines (2%) et des graisses (1%) en plus petite quantité. Une portion de 100 g de poudre de gingembre contient environ 335 kcal, 4,2 g de matières grasses, 9 g de protéines et 57,5 ​​g de glucides. La racine est riche en vitamine C, vitamines B9, B6, ainsi qu'en potassium et magnésium.

Tu sais Aujourd'hui, le gingembre n'est presque jamais cultivé à partir de graines. — la plante se propage en plantant des parties du rhizome. La racine de gingembre a une forme irrégulière et ramifiée au hasard, sa couleur varie du jaune pâle au brun foncé.

Nutriments pour les racines de gingembre:

1. Vitamine C, ou acide ascorbique (5 mg ou 6% de la masse totale). C'est un antioxydant important impliqué dans le développement sain des tissus du corps, renforçant le système immunitaire et empêchant la formation de radicaux libres.
2. Vitamine B9, ou acide folique (11 mcg, soit 3% de la masse totale). Le nutriment le plus important pour le métabolisme d'autres acides et acides aminés dans le corps, ainsi que pour le développement et le fonctionnement du cerveau.
3. Magnésium (43 mg, soit 12% de la masse totale). Un minéral essentiel pour maintenir une fonction nerveuse et musculaire saine.
4. Potassium (415 mg, soit 9% de la masse totale). Favorise le bon fonctionnement du système digestif et assure une contraction musculaire normale.
5. Les tubercules contiennent également d'autres vitamines et minéraux, tels que la vitamine E, les vitamines B (B1, B2, B3, B5, B6), le calcium, le fer, le manganèse, le zinc, le phosphore et le sodium.

À ce jour, les racines de cette plante, les chercheurs ont découvert environ 115 composants biologiquement actifs - Parmi eux se trouvent des gingérols, des shogaols et des chants. La concentration de ces composés peut varier en fonction de l'état de la plante: le gingembre cru contient des concentrations élevées de gingérols, tandis que sous forme sèche, la racine contient des concentrations élevées de shogaols et des concentrations réduites de gingérols.

Après traitement thermique dans le produit, les niveaux de gingérol sont considérablement réduits car ils continuent à former des chanteurs. Ces trois composés phénoliques ont le plus grand nombre de propriétés cicatrisantes, parmi lesquelles les plus efficaces sont les gingérols, puis les shogaols, suivis du chanteur, la dernière substance étant la moins puissante. Merci à eux Le gingembre a d'excellentes propriétés anti-inflammatoires, antiémétiques et antispasmodiques..

Les gingérols, les shogaols, les zingerones et les huiles essentielles présentes dans le gingembre sont responsables de l'arôme et du goût caractéristiques, ainsi que des propriétés cicatrisantes du produit. La concentration de ces composés dépend principalement de facteurs tels que la géographie de croissance de la plante décrite, le temps de collecte et les méthodes de traitement.

Le gingembre aide-t-il à perdre du poids?

Il est impossible de prévoir à l'avance combien de temps une personne peut perdre des kilos en trop en incluant de la poudre de gingembre dans son alimentation permanente. Toutes les personnes diffèrent les unes des autres par leur poids corporel, leur état de santé et leur métabolisme. Selon les avis des consommateurs, il faudra au moins 2 semaines pour voir les premiers résultats.

Il est encore préférable d'étendre la consommation du produit jusqu'à 4 à 6 semaines, car pendant cette période, il y aura des changements notables dans le pourcentage de graisse dans le corps et l'estomac diminuera visuellement. Mais vous devez vous rappeler que le gingembre n'est pas une solution magique pour lutter contre le surpoids: pour perdre du poids, une personne en même temps qu'un régime alimentaire doit mener une vie saine.

Comment favoriser la perte de poids:

1. Maintenez une alimentation équilibrée riche en fibres, en glucides entiers, en graisses saines et en protéines maigres. Ce régime réduit considérablement le nombre total de calories consommées quotidiennement.
2. Il est nécessaire de faire des exercices physiques au moins 4 fois par semaine, au moins 30 minutes en une seule séance.
3. Buvez du thé au gingembre ou de l'eau tous les matins avant le petit déjeuner, avant tout repas ou au coucher.

Propriétés utiles et nocives

En raison de l'énorme potentiel des composés de gingembre, de nombreuses recherches sont en cours sur les effets que cette plante peut avoir sur le corps humain.

• L'une des découvertes importantes est le pouvoir de perdre du poids à l'aide de gingérols, qui en combinaison avec d'autres nutriments clés contribuent à:
• accélérer le métabolisme. Ayant un effet thermogénique, le gingembre augmente la température corporelle, active le métabolisme et conduit à une brûlure importante des graisses;
• digérer la nourriture. Les composés de gingembre stimulent les contractions régulières de l'estomac et des intestins, améliorent la transformation des aliments et aident le corps à se débarrasser de ce dont il n'a pas besoin. Ils aident également à éviter l'indigestion et l'accumulation de gaz dans le système digestif;
• créer un sentiment de plénitude. Le gingembre agit comme un inhibiteur de l'appétit et aide à maintenir un sentiment de satiété pendant longtemps s'il est consommé entre les repas, généralement sous forme de thé;
• diminuer les niveaux de cortisol. Un excès de cortisol (l'hormone du stress) peut avoir un effet très négatif sur le corps, car l'accumulation de graisse dans la cavité abdominale est l'un des effets les plus courants du stress. Bien que cette hormone remplisse des fonctions très importantes, il est nécessaire de la garder sous contrôle, non seulement pour éviter la prise de poids, mais aussi pour une bonne santé globale. Les chercheurs ont découvert que la consommation régulière de gingembre aide à supprimer la libération de cortisol, ainsi qu'à réguler d'autres facteurs impliqués dans le développement de l'obésité, tels que la résistance à l'insuline, le profil lipidique dans le plasma et le foie, l'amylase, la lipase et l'activité leptine.

En plus de ces propriétés, il est connu que la teneur élevée en minéraux, vitamines et antioxydants présents dans le gingembre renforce le système immunitaire, aide à éliminer les toxines et lutte contre les processus inflammatoires.

Tout cela conduit à un meilleur fonctionnement du corps, ce qui signifie qu'il aide les gens à perdre du poids plus facilement. Cependant la perte de poids sera toujours déterminée par d'autres facteurs, tels que le régime alimentaire, le niveau d'activité physique, l'état de santé, la génétique, etc. La meilleure façon de perdre du poids avec du gingembre est de le combiner avec une alimentation saine et équilibrée et avec de l'aérobic au moins 3-4 fois par semaine.

Et enfin et surtout, l'utilisation régulière de ce produit. L'utilisation régulière de gingembre ou quelques jours seulement n'aidera pas une personne à perdre du poids: vous devez être constant et discipliné pour voir les résultats attendus.

Vidéo: Ginger Slimming

Méthodes et règles d'utilisation

Cette racine de tubercule est généralement disponible sous diverses formes: fraîche et séchée, séchée ou sous forme de poudre. Chacune de ces options peut être efficace pour la perte de poids naturelle. Le thé au gingembre est l'un des meilleurs moyens de profiter pleinement de la racine de la plante en question. La boisson peut être préparée avec du gingembre frais et sec ou moulu.

Important! Pour obtenir une infusion plus saturée, il est préférable d'utiliser le rhizome dans son état naturel.

Poudre de gingembre

Haché ou en poudre, le gingembre est la racine d'une plante qui a été séchée et broyée en poudre. C'est une façon très courante de consommer des plantes pour réduire le poids corporel. Un tel produit est disponible dans les magasins d'aliments naturels et les supermarchés. En fait, le gingembre moulu est souvent la base d'autres produits amaigrissants, comme le thé, les gélules et les pastilles..

Cependant, il existe une façon plus polyvalente et intéressante de consommer de la poudre de gingembre: comme complément alimentaire.

La poudre est une excellente épice pour aromatiser la viande, le poisson, les fruits de mer, les soupes, les salades et elle est également utilisée pour faire des biscuits et des bonbons.

L'inclusion de gingembre dans l'alimentation contribuera à:

• augmenter la satiété. Lorsqu'une personne ne se sent pas rassasiée après avoir mangé, elle continue de manger. Des études scientifiques ont montré que les sujets qui ont consommé 2 g de poudre de gingembre sec pendant le petit déjeuner ont ressenti une sensation de satiété 3 heures de plus que le groupe témoin de personnes qui ne l'ont pas fait;
• améliorer l'absorption des graisses dans les aliments. C'est une condition très importante pour perdre du poids. Lorsqu'une personne mange des aliments gras, son corps accumule un excès de lipides dans les cellules graisseuses, ce qui les fait se dilater. Les médecins disent que l'utilisation de gingembre moulu peut stimuler le pancréas et augmenter la production de sels biliaires, ce qui conduit à une moindre absorption des graisses;
• métaboliser les glucides.

Important! Lorsque vous utilisez de la poudre de gingembre pour perdre du poids devrait être considéréque la dose ne doit pas dépasser la quantité totale recommandée pendant la journée, en particulier lorsqu'elle est prise avec divers médicaments. Si une personne boit du thé au gingembre et utilise également du gingembre moulu pour ajouter de la saveur aux aliments, vous devez vous assurer que les autres aliments ne contiennent pas cet assaisonnement.

Thé au gingembre moulu

Fait bien connu: la digestion et la perte de poids sont étroitement liées. Une mauvaise digestion peut entraîner une prise de poids, car le corps ne peut pas absorber correctement et absorber les nutriments, de plus, il ne peut pas non plus éliminer efficacement les déchets et les toxines. Cela peut ralentir le métabolisme. Boire du thé au gingembre le matin aidera à normaliser le métabolisme et le processus digestif dans le corps humain..

Comment faire du thé au gingembre moulu:

1. Prendre une demi-cuillère à café de gingembre râpé et faire bouillir dans 3 cuillères à soupe. l'eau pendant environ 10 minutes. avec ébullition minimale.
2. Passer le bouillon chaud à travers une passoire à petits trous.
3. Buvez du thé chaud ou chaud.

Vous pouvez également préparer de l'eau au citron et au gingembre pour perdre du poids. Cette boisson donnera au corps un élan de nettoyage et augmentera le taux métabolique. Du jus pressé d'un demi-citron et une cuillère à café de gingembre râpé sont ajoutés à un verre d'eau tiède. Il est recommandé de boire la boisson tôt le matin avant les repas pendant 1-2 mois.

Tu sais Le goût et la qualité de la poudre de gingembre varient considérablement selon l'endroit où les plantes ont été cultivées.Par conséquent, parmi les connaisseurs, le meilleur produit de la Jamaïque est considéré comme ayant une couleur pâle, un arôme délicat et un broyage très finement texturé. Le produit africain est connu pour avoir un arrière-goût pointu, et la poudre de gingembre cultivée en Australie a les plus fortes nuances de citron.

Recette de thé vert avec additif au gingembre:

1. Une petite longueur allant jusqu'à 1 cm est coupée de la racine fraîche, puis elle doit être écrasée dans un mortier ou un mélangeur.
2. Dans une casserole, porter à ébullition 0,5 l d'eau, ajouter la masse de gingembre hachée et faire bouillir environ 3 minutes. à feu doux.
3. Ensuite, dans ce bouillon infuser du thé vert (dans un sac ou une feuille), couvrir le mélange avec un couvercle et insister pendant 5 minutes.

Racine de gingembre frais

Le thé de racine de gingembre aide à accélérer le métabolisme, à améliorer la digestion, à vous sentir rassasié plus longtemps et à brûler plus de graisses à long terme.

Faire du thé au gingembre pour perdre du poids:

1. Faire bouillir 1 cuillère à soupe. l'eau ou simplement chauffer l'eau au micro-ondes pendant 2 minutes.
2. Coupez un morceau de racine (environ l'épaisseur d'un doigt), enlevez-en la peau et coupez-la en tranches très fines et translucides.
3. Des tranches de gingembre sont ajoutées au liquide bouillant et bouillies pendant 1 à 2 minutes.
4. La boisson est laissée au repos (5-10 minutes) pour libérer tous les composés et les huiles naturelles.
5. Le thé prêt est bu pendant qu'il est encore chaud. Au lieu de sucre, vous pouvez ajouter quelques gouttes de stévia ou d'un autre édulcorant avec un minimum de calories au lieu de sucre, mais ce n'est pas nécessaire.

Il est recommandé de prendre du thé au gingembre pour perdre du poids 3 fois par jour. La première fois, il se boit l'estomac vide, puis éventuellement, avant ou après un repas.

L'eau de gingembre aidera à saturer le corps en liquide, à augmenter les niveaux d'énergie, à éliminer les toxines du corps, à éviter le dépôt de graisse sur l'estomac et à brûler les cellules graisseuses lors des tâches quotidiennes. L'eau de gingembre est une variante du thé: elle a les mêmes propriétés bénéfiques, mais elle est préparée différemment.

Recettes d'eau de gingembre:

1. Faire bouillir 1 litre d'eau, retirer du feu, ajouter 10 ou 12 fines tranches de gingembre fraîchement pelé et couvrir le récipient pour insister 10 à 15 minutes. Après que l'eau soit saturée de gingembre, la boisson doit être filtrée (retirer les segments de la racine) et bue sous une forme chaude ou froide.
2. Des morceaux de gingembre pelé sont placés dans 1 litre d'eau à température ambiante et laissés une nuit. La boisson sera prête à l'emploi le lendemain matin dès qu'elle sera infusée.

Selon les proportions utilisées, l'effet de l'eau de gingembre peut être plus ou moins intense. Il peut être bu plusieurs fois par jour avant et après les repas, mais si le goût est trop fort, il vaut mieux ne pas dépasser une dose égale à 3 cuillères à soupe. par jour

Étant donné que le but de boire du thé au gingembre ou de l'eau est de perdre du poids, il n'est pas recommandé d'ajouter des édulcorants (en particulier du sucre) qui peuvent ajouter des calories supplémentaires à la boisson.

Important! Si une personne qui veut perdre du poids souffre d'une maladie, avant d'utiliser activement le gingembre, il est nécessaire de consulter un médecin. Il est également nécessaire de suspendre l'utilisation de la racine en cas de symptômes de problèmes de santé, tels qu'une irritation de l'estomac, une diarrhée, des brûlures dans la bouche.

Contre-indications

Que la poudre soit utilisée comme assaisonnement dans la cuisine, comme complément naturel ou comme moyen pour perdre du poids, il est important de garder à l'esprit que le produit peut provoquer des effets secondaires et est contre-indiqué chez certaines personnes. Sur la recommandation des médecins, la dose quotidienne ne doit pas dépasser 4 g, car c'est la quantité qui a été déterminée comme sûre à la suite de nombreuses études.

Si une personne veut perdre du poids à l'aide d'infusions, de thé ou de nourriture avec l'ajout de racine de gingembre, vous devez vous assurer qu'elle ne le consomme pas plus que recommandé, surtout si la poudre de gingembre est utilisée

Sinon, des effets secondaires peuvent survenir. Les plus courants sont:

• brûlures d'estomac;
• ballonnements;
• brûlure à l'estomac;
• la diarrhée

De plus, l'utilisation de la racine doit être évitée simultanément avec l'utilisation de tout médicament. Les composés de gingembre peuvent interagir avec certains médicaments sur ordonnance, tels que les médicaments contre le diabète, l'hypertension artérielle et les anticoagulants.Dans ce cas, vous devez toujours consulter un médecin avant de combiner la prise de racine et le médicament.

Tu sais Au Moyen-Orient, le gingembre est utilisé comme assaisonnement pour le couscous, la viande mijotée et les plats végétariens. Cette plante joue un rôle clé dans les plats indiens, c'est aussi un ingrédient indispensable pour aromatiser les plats de viande, de fruits de mer et de légumes dans les cuisines chinoise, japonaise, coréenne et vietnamienne.

• L'utilisation régulière de gingembre pour perdre du poids est contre-indiquée dans:
• ulcère d'estomac;
• troubles de la coagulation;
• calculs biliaires;
• maladie cardiaque
• grossesse ou allaitement;
• allergies au gingembre;
• saignements abondants pendant les menstruations;
• hémorroïdes.

Les contre-indications de la maladie ne signifient pas que les patients ne peuvent pas du tout utiliser le gingembre pour perdre du poids. Cependant ils doivent le faire avec modération, en observant toujours la réaction du corps et en suivant les conseils de leur médecin.

La racine de gingembre est assez populaire dans diverses parties du monde. Les personnes qui souhaitent perdre du poids devraient utiliser ce produit sous forme de boisson régulièrement consommée.