Le persil est l'une des herbes épicées les plus populaires, appréciée par beaucoup pour son excellent goût et ses nombreuses propriétés bénéfiques. La plupart des résidents d'été ne peuvent pas imaginer leurs sites sans cette culture, mais tout le monde ne connaît pas la technologie correcte et la plus rentable pour la planter. Dans cet article, nous examinerons s'il est possible de semer du persil en hiver, quels sont les avantages et les inconvénients de la plantation d'hiver, ainsi que les caractéristiques de la culture des herbes et des conseils utiles pour les soins.

Tu sais Les anciens Grecs et Romains avaient une épice parfumée en haute estime - pas une seule sauce ou salade ne pouvait s'en passer. En plus de la cuisine, le persil était également activement utilisé en cosmétologie, car les gens pensaient qu'il favorisait le rajeunissement de la peau. Dans la Grèce antique, d'innombrables croyances ont été faites à propos de cette plante étonnante - par exemple, on pensait que si vous brisez la pousse de persil tout en prononçant le nom de l'ennemi, cela lui fera certainement mourir.

Avantages et inconvénients de la plantation d'hiver

Avant de procéder à la plantation de graines de persil en pleine terre, tout résident d'été devrait se renseigner sur l'heure de cet événement. Traditionnellement, seuls deux types de plantation sont pratiqués - au printemps et à l'automne avant l'hiver. Il n'y a pas de différence significative entre les cultures de printemps et d'hiver.Cependant, la deuxième option pour de nombreuses raisons est considérée comme plus rentable et plus populaire parmi les jardiniers expérimentés. Contrairement à la croyance populaire, le persil est très résistant au froid et tolère facilement les gelées, de sorte que la plantation hivernale de la culture ne nuira pas aux cultures ou aux semis.

• Les autres avantages technologiques sont les suivants:
• la possibilité d'une récolte précoce;
• haute résistance des cultures d'hiver aux maladies et aux basses températures;
• accélération significative de la croissance des semis;
• la possibilité de réutiliser les lits;
• simplification du travail agricole pour prendre soin de la récolte;
• gain de temps et de travail.

Les graines de persil plantées pendant la saison froide se caractérisent par une croissance plus active et la formation de plantes fortes et durcies. Étant donné les autres caractéristiques et la bonne immunité de cette culture, la plupart des jardiniers recommandent et pratiquent activement la plantation d'hiver eux-mêmes. Cependant, cette méthode présente également des aspects négatifs, qui posent certaines difficultés aux jardiniers débutants.

• Ils comprennent le plus souvent les éléments suivants:
• la difficulté de déterminer avec précision le moment du semis;
• conditions météorologiques changeantes et imprévisibles;
• risque de gel des graines;
• durée de conservation limitée et incapacité à transporter la récolte.

Tous ces inconvénients et risques peuvent être facilement minimisés si vous abordez cette procédure de manière responsable et profitez des recommandations et des conseils déjà éprouvés pour la plantation et l'entretien ultérieur des plantes.

Important! Les meilleurs prédécesseurs pour la récolte sont les concombres, les pommes de terre, le chou et les carottes. Cependant, après le persil, ces cultures doivent être plantées à leur emplacement d'origine au plus tôt 3 ans plus tard.

Quand planter du persil en hiver

Les jardiniers inexpérimentés, inspirés par les avantages de la plantation d'hiver, font souvent l'erreur la plus courante et la plus dangereuse - ils choisissent le mauvais moment pour semer les graines. Afin de semer les graines dans le sol le plus rapidement possible, les jardiniers contribuent à leur germination prématurée, ce qui fait que les germes meurent lors des premières gelées. Pour que la culture donne des semis amicaux et sains au printemps, il est préférable de se concentrer sur la fin de l'automne - fin octobre - début novembre.Cependant, en cas de temps chaud ou pluvieux prolongé, les dates d'atterrissage doivent être reportées jusqu'à la mise en place définitive du temps froid. Le moment le plus approprié pour commencer le travail peut être déterminé par l'état de préparation du sol - il doit geler d'au moins 2-3 cm.La température diurne pendant cette période ne doit pas dépasser +2 ... + 3 degrés - les graines plantées à ce moment seront protégées contre la germination prématurée et pourvu des conditions les plus confortables.

Travaux préparatoires avant l'atterrissage

Après la détermination finale des dates de plantation des semences, les préparations actives pour la plantation de la culture devraient commencer. Les travaux préparatoires comprennent la sélection de la variété la plus appropriée pour la culture, la préparation du site et des semences. Examinons ces points plus en détail.

Tu sais Selon les experts, le persil d'hiver a des propriétés plus utiles que l'ordinaire. Sa consommation régulière aidera à normaliser le travail du tube digestif, à réguler les processus métaboliques, à renforcer le système immunitaire et à accélérer la récupération des maladies du système cardiovasculaire.

Choisir la bonne note

Lorsque vous décidez de planter du persil en hiver, vous devez être responsable du choix d'une variété, car toutes les variétés de culture ne conviennent pas à la plantation en hiver. Lors du choix d'une épice, il est préférable de partir des préférences gustatives et de ses caractéristiques, de sorte qu'à l'avenir, il n'y aura pas de difficultés lors de la croissance et de la sortie. Vous devez d'abord décider du type - toutes les variétés de persil sont divisées en feuilles et en racines.

Les variétés de feuilles se distinguent par des verts juteux, vert vif et savoureux, et la racine est la plus précieuse dans les racines. Cependant, en choisissant la variété de racine de persil pour la culture, il convient de considérer qu'ils auront également des légumes verts - cependant, leur qualité est bien pire. Les jardiniers expérimentés préfèrent encore le persil foliaire pour un goût riche et prononcé, un arôme incroyable et un soin sans prétention.

Les variétés résistantes à l'hiver suivantes méritent une attention particulière:

Une bonne option serait également d'acheter de telles variétés:

S'il y a un besoin de persil racine, alors Les variétés suivantes conviennent le mieux à la culture:

Préparation du site

Afin d'obtenir une récolte décente, le lit de jardin choisi pour la culture du persil doit être pris en charge à l'avance - il est préférable de commencer fin octobre. La préférence doit être donnée à une zone ouverte et ensoleillée, bien protégée du vent, bien que la culture réagisse également calmement à un léger ombrage. Le persil sera plus à l'aise dans un sol meuble, nutritif, riche en engrais organiques et minéraux. Il est également recommandé de surveiller l'acidité du substrat - il doit être faible ou neutre.

Fin octobre, les terres allouées à la culture sont soigneusement déterrées - environ 30–35 cm, après quoi ils sont nivelés et des engrais appliqués. Les engrais organiques conviennent mieux à la plantation de persil racinaire, et les nutriments minéraux sont mieux appliqués pour les cultivars feuillus - le superphosphate et le nitrate d'ammonium sont idéaux à cet effet. Les engrais organiques, par exemple le fumier, les jardiniers expérimentés recommandent un mélange préalable avec du sable - cela protégera les graines de la pourriture et le sol fournira une bonne perméabilité à l'humidité.La dernière étape consiste à faire des grooves. Habituellement, ils sont limités à deux ou trois rangées, et l'espacement des rangées est de 10 cm. Dans le cas d'un plus grand nombre de rainures, la distance entre les rangées est augmentée à 15–20 cm. Ceci est dû à l'utilisation de l'énorme quantité de graines caractéristiques des semis d'hiver afin d'augmenter le pourcentage de germination de la plupart d'entre elles au printemps le temps. Une fois les travaux préparatoires terminés, le lit doit être recouvert d'un film sur le dessus afin de protéger la terre de l'humidité et de préserver l'intégrité des rainures.

Préparation des graines avant la plantation

Les grains de persil se caractérisent par une germination extrêmement longue en raison de la teneur élevée en diverses huiles essentielles. C'est pourquoi le processus de leur préparation est grandement simplifié. Tout d'abord, les semences doivent être soigneusement sélectionnées pour exclure les échantillons de mauvaise qualité ou affectés. La procédure de désinfection suit - toute solution désinfectante, par exemple, l'acide borique ou le permanganate de potassium, convient à cela. Il faut faire tremper le chiffon ou la gaze avec le produit choisi, envelopper les graines dedans et le laisser une nuit dans une pièce chaude.

Important! Le traitement chimique du persil est fortement déconseillé en raison de sa capacité à s'accumuler dans la plante, ce qui peut ultérieurement affecter la santé.

À la fin du processus préparatoire, vous pouvez également utiliser l'une des méthodes de trempage des graines pour leur germination précoce:

1. Le plus simple et le plus fiable est de faire tremper les graines dans l'eau la nuit avant la plantation. Cependant, il est important de ne pas oublier de les verser avant cette eau chaude, car l'eau à température ambiante n'est pas en mesure de dissoudre les huiles essentielles à la surface des grains.
2. Vous pouvez également accélérer la germination des graines avec de la vodka. - Les huiles essentielles sont très solubles dans l'alcool. Cela se fait comme suit: une petite quantité de vodka est versée au fond d'un récipient peu profond, après quoi les graines, préalablement enveloppées dans un bandage de gaze, sont plongées dans le liquide pendant 15 à 20 minutes. Un trempage plus long est inacceptable, car la vodka peut brûler les graines. Après le temps spécifié, le bandage doit être retiré du récipient et assurez-vous de rincer à l'eau. Les graines seront prêtes à être plantées après avoir bien séché. Selon les jardiniers, cette méthode de traitement des semences est capable d'accélérer leur germination de 2 à 3 fois.
3. Le trempage des graines dans la cendre de bois n'est pas moins efficace. Pour cela, 3 cuillères à soupe de cendres sont ajoutées dans un pot d'un litre, après quoi elles sont remplies d'eau et laissées infuser pendant 2 jours, sans oublier de remuer de temps en temps. Ensuite, le mélange résultant est soigneusement égoutté, un sac de gaze avec des graines y est placé et conservé pendant 6-7 heures.
4. Très populaire parmi les jardiniers trempage ordinaire des graines dans de l'eau tiède avec l'ajout de 1 cuillère à café de sel. Cela se fait exactement un jour avant le débarquement prévu pour leur gonflement dès que possible.

Les jardiniers expérimentés recommandent fortement qu'une semaine avant la plantation, ils durcissent également les graines germées - placez-les sur l'étagère inférieure du réfrigérateur. C'est la meilleure façon de préparer les graines au froid et de réduire le risque de carie prématurée.

Comment planter du persil en hiver

En ce qui concerne la partie la plus cruciale et la plus importante - semer des graines en pleine terre, une attention particulière devrait être accordée aux conditions météorologiques de la région - dans la région de Moscou, par exemple, la plantation d'hiver de persil est généralement pratiquée après avoir réglé la température de +3 à +4 degrés. Il convient de noter que la plantation d'automne de persil implique l'utilisation d'un grand nombre de graines - les jardiniers expérimentés ajoutent environ 30 à 35% au taux normal.

Cela se fait en réserve, car aucune des méthodes existantes pour augmenter la germination des graines ne garantit leur conservation à 100%. La technologie de plantation des verts en automne ne diffère pas beaucoup de la même procédure au printemps - une différence significative n'est observée que dans la distance entre les rainures.

Les recommandations générales pour la plantation d'hiver de persil ressemblent à ceci:

1. Le film, qui était recouvert sur le dessus du lit, doit être mis de côté, et il est recommandé que le fond des rainures soit parsemé d'une épaisse couche de sable, ce qui contribue à préserver les graines.
2. Ensuite, les graines sont soigneusement déposées dans des sillons et saupoudrées sur le dessus avec un substrat nutritif sec préalablement préparé, qui est ensuite compacté.
3. Pour éviter la formation d'une «croûte de sol» qui empêche le développement complet des plantes, le paillage du sol est obligatoire - la tourbe ou l'humus est le mieux adapté pour cela.
4. En cas de pluies prolongées, le lit doit à nouveau être recouvert d'un film pour protéger les graines de l'humidité prématurée. Une fois les gelées définitivement établies, le matériau de revêtement peut être retiré.

Prendre soin du persil d'hiver au printemps et en été

Prendre soin d'un persil planté en automne ne sera pas difficile - il suffit d'effectuer des travaux agricoles standard en temps opportun. Il s'agit notamment de l'arrosage, de l'habillage supérieur, de l'ameublissement du sol et de l'élimination régulière des mauvaises herbes. Lorsque les premiers semis apparaissent au printemps, les jardiniers expérimentés recommandent de recouvrir le persil d'un film translucide - afin que les cultures survivent aux effets environnementaux agressifs. Dès que 2 à 3 vrais tracts seront visibles sur les germes, le persil devra être éclairci.

Cette procédure est généralement effectuée par des jardiniers expérimentés à deux reprises - la première dans le but de former des lits, sur lesquels les germes les plus forts et les plus sains doivent rester, et le second après l'apparition de 6-7 feuilles. Ensuite, entre les rangs, ils réduisent considérablement la distance à 5-6 cm.En plus de l'éclaircissage, la culture doit également ameublir le sol - cependant, cela vaut la peine de commencer cette procédure seulement après que le temps stable et chaud soit établi. Dans ce cas, il est nécessaire de surveiller attentivement la structure du sol - il ne doit pas être excessivement dense.

Au début, il n'est pas nécessaire de s'inquiéter de l'arrosage - grâce à la fonte des neiges, les graines seront fournies avec suffisamment d'humidité. À l'avenir, l'arrosage est effectué à mesure que le sol sèche - l'engorgement est hautement indésirable en raison du risque de pourriture. Il est préférable d'effectuer cette procédure le soir et uniquement avec de l'eau tiède. Les mauvaises herbes qui apparaissent à proximité et sur le site lui-même doivent être éliminées immédiatement - la plupart d'entre elles sont des sources de ravageurs dangereux. Après que la neige a finalement fondu et que la température de l'air a été établie dans la région de +8 ... + 10 degrés, les plantes sont nourries avec des engrais complexes - le persil a également besoin de substances minérales pour sa pleine croissance et son développement: superphosphate, nitrate et chlorure de potassium.Mais les engrais organiques ne doivent pas être oubliés - l'application régulière de compost et d'infusion de molène au sol améliorera considérablement la qualité des cultures. À la fin de la saison, l'application d'engrais contenant de l'azote devrait être minimisée, car cet élément a la capacité de s'accumuler à la surface des plantes. Il ne sera pas superflu d'effectuer un pansement foliaire avec des micro-éléments, auquel le persil répond également bien - environ 2-3 fois par saison.

Maladies et ravageurs possibles

Comme toute culture, le persil est également susceptible d'être attaqué par des maladies et des ravageurs dangereux, qui peuvent réduire considérablement le rendement et causer beaucoup de problèmes pendant le traitement et les soins. Les affections les plus nocives de la culture sont la rouille, l'oïdium, la tache blanche des feuilles et la pourriture noire. La plupart d'entre eux affectent le persil en toute saison de croissance.

Cependant, les symptômes de chaque maladie sont individuels:

1. Rouille le persil est facilement reconnaissable par les taches caractéristiques jaune-brun qui se produisent sur tous les organes aériens de la plante.
2. Oïdium Il est considéré comme l'un des maux les plus malins, répandu partout, et se manifeste le plus souvent sur les feuilles, les inflorescences et les tiges des plantes sous la forme d'une plaque blanchâtre désagréable. Plus tard, il acquiert une couleur gris foncé et les parties affectées du persil deviennent rigides, cassantes et impropres à la consommation.
3. Taches blanches, ou septoria, Il affecte principalement les feuilles des plantes, bien que les graines puissent également être affectées. Des taches de tailles et de formes différentes apparaissent des deux côtés du limbe, qui se transforment plus tard en pycnides de champignons sous la forme de petits points noirs.Avec un degré élevé de dégâts, la maladie peut gâcher jusqu'à 70% de la récolte.
4. Pour pourriture noire dommages typiques aux racines de la plante, qui se propagent rapidement aux autres organes de la plante. Le développement du pathogène est favorisé par une température et une humidité élevées - lorsque le temps chaud est établi, les racines et les feuilles commencent à se décomposer rapidement, devenant couvertes par un revêtement noir désagréable.

Quant aux ravageurs, les plus courants sont considérés carotte feuille, mouche de la carotte et puceron de la courge. Les plantes endommagées par ces insectes sont très en retard de croissance, leur surface est recouverte d'une couleur pourpre douloureuse et les feuilles jaunissent rapidement et se dessèchent. Il existe également des cas fréquents de flexion des tiges, par l'apparence artificielle dont il est facile de déterminer l'invasion des parasites. Seules des mesures préventives visant à créer des conditions confortables et favorables au persil permettront d'éviter l'apparition de malheurs, à savoir:

• inspection régulière des cultures pour détecter des signes de dommages;
• lutte contre les mauvaises herbes;
• nettoyage en profondeur du site des débris végétaux;
• conformité de la rotation des cultures;
• prélèvement en temps opportun des spécimens malades;
• respect des règles d'arrosage, de travail du sol et d'application d'oligo-éléments.

Récolte et stockage

La récolte de la récolte dépend du but supplémentaire de son utilisation - elle peut être la congélation, le séchage, le salage ou la récolte dans l'huile. Cette procédure est effectuée à mesure que les plantes mûrissent et sont nécessaires. Afin d'obtenir une matière première plus aromatique pour le séchage, il est nécessaire d'arrêter l'arrosage quelques semaines avant sa collecte. Si le persil est cultivé pour une consommation instantanée, le régime d'irrigation est observé de telle manière que l'humidité du sol reste au niveau de 75 à 80%. Pour stocker les racines du persil, généralement de petites boîtes en bois remplies de sable ou de sciure de bois sont utilisées, après quoi elles sont réarrangées dans une pièce sombre et fraîche.La durée de conservation de la culture dépend de la méthode - en règle générale, elle varie de plusieurs semaines à six mois, au cours desquelles vous pourrez déguster une épice délicieuse et juteuse, en l'ajoutant à divers plats. La plantation de persil en hiver est une procédure plutôt rentable et assez simple qui est disponible même pour les jardiniers débutants. En pratiquant la plantation de cultures d'hiver, vous pouvez obtenir le vert émeraude souhaité en un temps record et vous régaler avec cet assaisonnement parfumé tout au long de la saison froide.