Récemment, les hôtesses ont gagné en popularité et en demande de lavash géorgien ou arménien. Et ce n'est pas surprenant, car il est parfait pour la cuisson rapide de collations simples, savoureuses et originales, qui peuvent devenir la décoration de toute table de fête. Les meilleures recettes de collations pita - apprenez de l'article.
Sélection et préparation des ingrédients
Le pain pita est considéré comme l'un des types de pain les plus anciens et constitue une excellente base pour préparer des collations rapides et satisfaisantes, dont les composants supplémentaires sont plus souvent des champignons (champignons), du fromage fondu ou à pâte dure, du jambon, des œufs.
Important! Plus la teneur en matières grasses du fromage fondu est élevée, plus il sera jaune.
Pour rendre le plat vraiment savoureux et aromatique, vous devez choisir des produits frais et de haute qualité:
- Champignons (petites filles). Les champignons frais ont une couleur blanche uniforme avec une teinte rose ou crème. À la surface du corps fructifère, il n'y a pas de taches brunes, de zones putréfactives, de blessures diverses. Dans le même temps, un arôme de champignon presque insaisissable provient des poivrons.
- Pain pita. Lors du choix, regardez les dates d'expiration du produit. L'emballage avec du pain pita doit avoir des ouvertures de ventilation qui empêchent la détérioration rapide. Le pain lui-même doit avoir une épaisseur uniforme, pas une odeur de moisi et huileux.
- Fromage à la crème. Avant d'acheter, vous devez vous familiariser avec sa composition - ce produit transformé doit contenir exclusivement des matières grasses laitières. Le produit doit avoir une consistance uniforme, une couleur blanche ou jaune clair.
Lorsque vous achetez le reste des ingrédients nécessaires à la préparation de collations, vous devez soigneusement regarder la date de leur production et le degré de fraîcheur.
Recettes d'apéritif Lavash
Le pain pita est un produit universel qui peut servir de base à la préparation de collations aux légumes, à la viande ou sucrées: petits pains, tartes, sandwichs fermés.
Il se marie bien avec les champignons, le fromage, les herbes, la viande, le poisson rouge. Il est particulièrement pertinent pour le menu du grill, car vous pouvez tout emballer à portée de main: barbecue, poisson au four, légumes grillés.
Rouleau aux champignons frits et fromage
830 minutes
pain pita mince
3 pièces
aneth, persil
1 petit bouquet
Valeur nutritive pour 100 g:
Hachez l'oignon sous forme de cubes.
Coupez les petits gâteaux avec des tranches arbitraires.
Broyer les verts. Râper le fromage.
Faites chauffer la poêle, ajoutez un peu d'huile végétale, mettez les matières premières d'oignon. Frire jusqu'à ce que les oignons soient transparents.
Dans la masse d'oignon, il y avait des champignons. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, assaisonner de sel et de poivre. Laissez la masse refroidir.
Étalez la feuille de pain avec de la mayonnaise, recouvrez d'un mince mélange de champignons et d'oignons.
Couvrir d'une deuxième feuille de pain pita, appliquer de la mayonnaise, saupoudrer abondamment d'herbes sur le dessus.
Couvrir de la dernière feuille de pain, tartiner de mayonnaise, saupoudrer d'un même niveau de fromage à pâte dure.
Rouler les feuilles sous la forme d'un rouleau, bien envelopper dans un film alimentaire, mettre au réfrigérateur pendant 3-4 heures.
Hachez l'oignon sous forme de cubes.
Coupez les petits gâteaux avec des tranches arbitraires.
Broyer les verts. Râper le fromage.
Faites chauffer la poêle, ajoutez un peu d'huile végétale, mettez les matières premières d'oignon. Frire jusqu'à ce que les oignons soient transparents.
Dans la masse d'oignon, il y avait des champignons. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, assaisonner de sel et de poivre. Laissez la masse refroidir.
Étalez la feuille de pain avec de la mayonnaise, recouvrez d'un mince mélange de champignons et d'oignons.
Couvrir d'une deuxième feuille de pain pita, appliquer de la mayonnaise, saupoudrer abondamment d'herbes sur le dessus.
Couvrir de la dernière feuille de pain, tartiner de mayonnaise, saupoudrer d'un même niveau de fromage à pâte dure.
Rouler les feuilles sous la forme d'un rouleau, bien envelopper dans un film alimentaire, mettre au réfrigérateur pendant 3-4 heures.Recette vidéo
Champignons rôtis et rouleau de fromage
Tu sais Les pâtisseries arméniennes, dont le célèbre pain pita, sont depuis longtemps un véritable héritage du pays et sont répertoriées par l'UNESCO.
Tarte aux champignons et fromage pita
6-830 minutes
Valeur nutritive pour 100 g:
Broyer les oignons avec des carrés, les faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
Coupez les champignons en tranches similaires à l'oignon. Étendre la masse d'oignon.
Assaisonner le mélange oignon-champignons et faire frire jusqu'à tendreté.
Coupez des feuilles de pain en forme de plat de cuisson. Râper le fromage.
Faire une sauce: battre légèrement les œufs, mélanger avec la crème sure et le sel.
Étaler des récipients pour la cuisson avec de l'huile végétale.
Recueillir le plat: mettre une feuille de pain pita dans un bol, appliquer la sauce, mettre la masse de champignons et d'oignons en une seule couche, saupoudrer de fromage. Ainsi, enduisez toutes les feuilles.
Graisser la dernière couche supérieure de sauce et saupoudrer de graines de sésame.
Envoyer le plat au four à + 200 ° C pendant environ 15 minutes.
Broyer les oignons avec des carrés, les faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
Coupez les champignons en tranches similaires à l'oignon. Étendre la masse d'oignon.
Assaisonner le mélange oignon-champignons et faire frire jusqu'à tendreté.
Coupez des feuilles de pain en forme de plat de cuisson. Râper le fromage.
Faire une sauce: battre légèrement les œufs, mélanger avec la crème sure et le sel.
Étaler des récipients pour la cuisson avec de l'huile végétale.
Recueillir le plat: mettre une feuille de pain pita dans un bol, appliquer la sauce, mettre la masse de champignons et d'oignons en une seule couche, saupoudrer de fromage. Ainsi, enduisez toutes les feuilles.
Graisser la dernière couche supérieure de sauce et saupoudrer de graines de sésame.
Envoyer le plat au four à + 200 ° C pendant environ 15 minutes.Recette vidéo
Tarte aux champignons et fromage pita
Important! Pour que la crème sure de la recette ne se recourbe pas et ne s'exfolie pas, il est recommandé d'utiliser un produit riche en matières grasses.
Rouleau de champignons au fromage à la crème
830 minutes
huile végétale
2-3 cuillères à soupe. l pour frire
Valeur nutritive pour 100 g:
- Coupez les oignons en cubes, hachez les champignons crus de la même manière.
- Dans l'huile, faire revenir les oignons et les matières premières des champignons jusqu'à cuisson. Apportez au goût avec des épices.
- Presser l'ail à travers l'ail et mélanger avec de la mayonnaise.
- Fromage râpé.
- Écraser les verts.
- Sur une feuille de pain pita, appliquer de la mayonnaise à l'ail, déposer en fines couches de champignons frits et de fromage à la crème, écraser avec des herbes.
- Rouleau de pain.
- De même, formez les rouleaux restants.
Si vous voulez préparer rapidement une collation savoureuse et satisfaisante pour la table des fêtes, les petits pains appétissants deviendront une option gagnant-gagnant.
Tu sais Le premier rouleau au monde a été préparé au 5ème siècle. BC e. les anciens Romains, qui ont fait le plat à partir d'un morceau entier de viande.
Il s'agit d'un plat polyvalent, dont le remplissage peut être fait à partir de n'importe quel produit simple, disponible dans la maison et disponible. Les chefs-d'œuvre culinaires dans ce cas ne sont limités que par l'imagination de l'hôtesse.
