Si vous cherchez une recette simple, faites attention à la combinaison de poulet et de champignons dans une sauce crémeuse. Je voudrais m'assurer que cette option est non seulement facile à préparer, mais aussi économique. À partir de cet article, vous pouvez en savoir plus sur plusieurs options pour ce plat.
Sélection et préparation des ingrédients
Le choix des ingrédients pour la cuisson de la poitrine de poulet aux champignons dans une sauce crémeuse doit être abordé de manière responsable, car cela affecte le goût du plat fini.
Comment préparer des composants à partir de recettes:
- Tous les composants doivent être frais. Les champignons et les légumes ne devraient pas avoir de taches sombres, la poitrine ne devrait pas avoir une odeur pourrie, une surface collante ou des fibres de séparation.
- Lavez soigneusement les légumes, les champignons et le poulet.
- Pour éliminer l'excès d'humidité, séchez-les avec une serviette en papier.
- Du sein, coupez la graisse, les veines et les résidus cutanés.
- Des champignons, il est nécessaire de gratter les restes du sol.
Tu sais Les champignons développent la mémoire et améliorent la fonction cérébrale.
Plats crémeux de poitrine de poulet et de champignon
La poitrine de poulet et les champignons accompagnent bien la crème. Vous pouvez préparer plusieurs options pour le plat:
- au four;
- dans la casserole;
- ragoût;
- à la crème.
Au four
Recette vidéo
Au four Recette vidéo: Au four [/ recetteInstructions]
Important! Pour vérifier le degré de chauffage de la casserole, trempez-y 1 cube d'oignon, l'huile commencera à bouillonner sans fumée et l'oignon ne deviendra pas noir, vous pouvez donc commencer à frire.
Dans la casserole
81 heures
champignons (casquettes)
11 pièces
huile de cuisson
2-3 cuillères à soupe
crème avec une teneur en matières grasses de 23% (pour la sauce)
500 ml
de l'eau
100 ml (si nécessaire)
Valeur nutritive pour 100 g:
Pelez l'oignon coupé en cubes. Faire chauffer une poêle avec de l'huile, faire revenir les oignons à feu moyen.
Peler le piment, le couper en petits cubes, l'ajouter à l'oignon quand il devient transparent.
Couper la poitrine de poulet en cubes d'environ 2 cm, mettre dans la poêle 2-3 minutes après le poivre, régler le feu maximum, faire frire environ 10 minutes.
Champignons coupés en cubes d'environ 1 cm de taille, verser sur le poulet. Remuer jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.
Pelez l'ail, écrasez-le avec un couteau, hachez-le finement, ajoutez-le à la casserole, remuez pendant 2-3 minutes.
Ajouter la crème, le sel, mélanger.
Hacher les verts de façon moyenne, verser dans une casserole. Si la masse est trop épaisse, ajoutez de l'eau. Saler, saupoudrer de poivre.
Gardez à feu doux pendant environ 3 minutes. sans couvercle jusqu'à ce qu'il commence à épaissir.
Couvrir, laisser reposer 5 minutes. Servir le poulet cuit avec n'importe quel plat d'accompagnement.
Pelez l'oignon coupé en cubes. Faire chauffer une poêle avec de l'huile, faire revenir les oignons à feu moyen.
Peler le piment, le couper en petits cubes, l'ajouter à l'oignon quand il devient transparent.
Couper la poitrine de poulet en cubes d'environ 2 cm, mettre dans la poêle 2-3 minutes après le poivre, régler le feu maximum, faire frire environ 10 minutes.
Champignons coupés en cubes d'environ 1 cm de taille, verser sur le poulet. Remuer jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.
Pelez l'ail, écrasez-le avec un couteau, hachez-le finement, ajoutez-le à la casserole, remuez pendant 2-3 minutes.
Ajouter la crème, le sel, mélanger.
Hacher les verts de façon moyenne, verser dans une casserole. Si la masse est trop épaisse, ajoutez de l'eau. Saler, saupoudrer de poivre.
Gardez à feu doux pendant environ 3 minutes. sans couvercle jusqu'à ce qu'il commence à épaissir.
Couvrir, laisser reposer 5 minutes. Servir le poulet cuit avec n'importe quel plat d'accompagnement.Recette vidéo
Important! Pour que la crème ne s'enroule pas après l'ajout à la casserole, vous pouvez: les préchauffer, mélanger avec de la farine, remuer constamment lors de l'ajout, ou choisir les plus gras et les plus frais.
Ragoût de poulet crémeux
51 heures
huile de cuisson
1 + 4 cuillères à soupe
crème avec une teneur en matières grasses de 20%
200 ml
Valeur nutritive pour 100 g:
- Coupez le poulet en cubes de 1,5 cm.
- Coupez les champignons en petits cubes.
- Peler l'ail, hacher finement.
- Peler l'oignon, le couper en gros cubes.
- Mettez au feu une grande poêle avec 4 cuillères à soupe d'huile végétale, chauffez, mettez le poulet. Ne pas couvrir au début, puis cuire sous le couvercle.
- Mettez une deuxième poêle plus petite avec l'huile restante sur le feu, chauffez, baissez les champignons et l'ail. Ajoutez l'oignon.
- Après 5 minutes, ajoutez environ 50 ml d'eau aux champignons pour qu'ils atteignent le milieu de la couche. Ragoût sous le couvercle pendant environ 8 minutes.
- Lorsque le liquide s'évapore du moule à poulet, retirez le couvercle et faites frire jusqu'à ce qu'il soit doré
- Après évaporation de l'eau des champignons, transférez-les sur la poitrine, versez l'eau restante, salez, ajoutez des épices.
- Verser la crème, mélanger, couvrir, laisser reposer 10 à 15 minutes.
- Servir comme sauce pour le sarrasin, le riz, les pâtes.
Recette vidéo
Fricassée de poulet aux champignons
140 minutes
crème à 12% de matière grasse
100 ml
muscade moulue
sur la pointe d'un couteau
Valeur nutritive pour 100 g:
Hacher la viande en lanières.
Mettez le beurre dans une casserole, mettez-le à feu moyen.
Champignons coupés en grosses tranches.
Rouler les morceaux de poulet dans la farine, envoyer dans une casserole préchauffée.
Lorsque la viande devient blanche et commence à devenir dorée, mettez les champignons. Gardez 1,5 à 2 minutes.
Versez la crème, réduisez le feu au minimum, maintenez pendant 10-12 minutes.
Râper le fromage sur une râpe fine.
Retirer la sauce du feu, ajouter le fromage, remuer.
Servir comme sauce pour le riz et les légumes.
Hacher la viande en lanières.
Mettez le beurre dans une casserole, mettez-le à feu moyen.
Champignons coupés en grosses tranches.
Rouler les morceaux de poulet dans la farine, envoyer dans une casserole préchauffée.
Lorsque la viande devient blanche et commence à devenir dorée, mettez les champignons. Gardez 1,5 à 2 minutes.
Versez la crème, réduisez le feu au minimum, maintenez pendant 10-12 minutes.
Râper le fromage sur une râpe fine.
Retirer la sauce du feu, ajouter le fromage, remuer.
Servir comme sauce pour le riz et les légumes.Recette vidéo
Tu sais La poitrine de poulet contient de la niacine — une substance qui aide à restaurer les cellules nerveuses.
Ainsi, la poitrine de poulet aux champignons dans une sauce crémeuse ne nécessitera pas beaucoup d'efforts dans le processus de cuisson, mais elle peut avantageusement montrer vos compétences culinaires. Ce plat est composé d'ingrédients simples et abordables, même les débutants peuvent le faire, mais les spécialistes culinaires expérimentés ne resteront pas indifférents à son goût. Essayez de le faire cuire en plusieurs versions, et vous pourrez diversifier le menu des poux pendant plusieurs jours.
