Selon une nouvelle enquête menée par la société de recherche Censuswide, bien que presque tous les répondants (92%) mangent de la viande rouge, près de la moitié (49%) essaient de manger moins.

L'étude a montré que les principales raisons de la réduction de la consommation de viande rouge, selon les répondants, sont le bien-être animal (26%), ainsi que les inquiétudes concernant l'impact environnemental de l'agriculture (19%).

L'étude a également révélé une augmentation du nombre de consommateurs qui choisissent des repas sans viande, avec 59% incluant des substituts de viande dans leur alimentation, estimant qu'il est souvent inexact que les substituts soient une alternative plus saine.

Dans le même temps, dans un rapport préparé par Action on Salt en 2018, il a été constaté que 28% des produits de viande alternatifs dépassaient l'objectif maximum de réduction de l'apport en sel.

Parallèlement à cela, près des deux tiers (64%) des Écossais sont préoccupés par l'impact du véganisme sur l'industrie agricole écossaise.

Dans le même temps, la réalité est que 80% des terres agricoles écossaises sont constituées d'herbe et de terres agricoles, non adaptées à la culture, mais parfaitement adaptées à la production de viande bovine.