Il est parfois difficile de comprendre même l'agriculteur expérimenté dans la variété existante de variétés de betteraves, d'autant plus que cette liste augmente d'année en année. Notre revue fournit une brève description des meilleures variétés de ce légume en gradations dans le temps de maturation, ainsi que les conditions climatiques qui conviennent le mieux à une espèce particulière.

Variétés de betteraves

Lors du choix d'une variété de betteraves, un agriculteur ou un résident d'été peut être guidé par différents critères, mais il est toujours important de savoir à quelle heure vous pouvez vous attendre à une récolte. Comme vous le savez, sur cette base, les légumes sont divisés en matures précoces, à mi-maturation et tardives.

Important! Selon la gradation généralement acceptée, les variétés qui mûrissent pendant une période de 50 à 80 jours sont considérées comme précoces, pour une durée moyenne ce terme ne devrait pas dépasser 100 jours, une saison de croissance plus longue caractérise la variété comme tardive. Mais en pratique, une telle classification est très arbitraire: souvent les variétés qui forment 3 mois ou plus sont classées tôt et 4 mois comme moyennes.

Tôt

Les variétés suivantes conviennent le mieux à une consommation fraîche en été:

1. Matryona. Les fruits ont une écorce bordeaux foncée et une chair rouge avec une teinte violette. La variété est appréciée pour son excellent goût, sa résistance aux maladies les plus caractéristiques des plantes-racines, ainsi que son aptitude au stockage à long terme malgré une maturation précoce.
2. Kozak. Il diffère par la même couleur sombre de la peau et de la pulpe, a un goût sucré et juteux, une structure délicate, complètement dépourvue de fibres grossières. Il s'adapte bien aux conditions extérieures, grâce auxquelles il peut être cultivé dans des régions aux climats différents.
3. "Action F1". Hybride précieux avec une peau lisse bordeaux foncé et une belle chair sombre. En plus d'un excellent goût, cette betterave est appréciée pour sa tolérance à la sécheresse.
4. "Pablo F1". Il a de petits fruits de la bonne forme avec de hautes qualités commerciales - une belle brillance brillante et une riche couleur pourpre. La teneur en sucre est élevée. L'hybride est résistant au gel, adapté à la plantation d'hiver.
5. Detroit. Cette variété se distingue également par la petite taille des plantes-racines de même forme avec une peau lisse et une pulpe d'une riche couleur rouge foncé. Il a un arôme délicat et un goût sucré délicat.

Les caractéristiques de ces variétés sont données dans le tableau:

Mi-saison

Parmi les variétés de betteraves qui mûrissent un peu plus tard mais se différencient par une teneur plus élevée en vitamines et autres substances utiles, il convient de distinguer:

1. "Fille à la peau sombre". La variété est appréciée pour son goût juteux et délicat, ainsi que sa grande résistance au gel. Justifiant le nom, cette betterave a une chair sombre et riche avec une teinte violette.

   Vidéo: variété de betterave à peau foncée

2. Cardinal. Les petits légumes-racines de cette variété ont un goût sucré et, en outre, bouillent assez rapidement. Une caractéristique distinctive du «Cardinal» est également sa résistance simultanée au froid au printemps et aux étés secs. Cependant, malgré toute sa simplicité, la récolte de betteraves dépend fortement des conditions extérieures.
3. Bohême. Les betteraves de cette variété mûrissent assez grosses, ont la forme correcte et le beau lustre de la pelure. Les caractéristiques gustatives de la Bohême sont très élevées, la couleur de la pulpe est rouge saturée. Il est apprécié pour son aptitude au stockage à long terme et son vaste territoire de zonage. La variété est résistante aux infections fongiques et à la floraison. Parmi les lacunes, notons les rendements moyens.
4. Mulâtre. La variété se distingue par une couleur sombre saturée, et cela s'applique à la fois à la peau et à la pulpe. En cours d'ébullition, les betteraves restent aussi brillantes. Le «mulâtre» est souvent laissé pour l'entreposage hivernal, ce qui est facilité par la bonne conservation de la variété. Mais le rendement de cette betterave est en moyenne encore inférieur à celui de la Bohême.
5. "Boyar". La variété est généralement classée comme mi-saison, mais avec suffisamment de soleil et de chaleur, elle peut mûrir en un temps record. Cette betterave à gros fruits est appréciée pour sa haute appétence, sa bonne immunité, sa tolérance à la sécheresse et la possibilité de stockage à long terme. Dans des conditions favorables, il peut démontrer une bonne productivité.

Des informations plus détaillées sur les variétés nommées sont collectées dans le tableau:

Important! La betterave fait référence aux légumes présentant la meilleure composition chimique mi saisonx variétés et hybrides.

Plus tard

Une longue période de maturation, compensée par des rendements élevés, une riche composition en vitamines et d'excellentes caractéristiques gustatives, est caractérisée par les variétés de betteraves décrites ci-dessous.

1. Renova. En longueur, cette betterave pousse jusqu'à 15 cm, a une couleur rouge riche et des caractéristiques gustatives très élevées. Évalué pour une longue durée de conservation (les caractéristiques externes et gustatives ne sont pas perdues pendant 6 mois) et une immunité élevée.
2. Une pousse. Il peut atteindre de très grandes tailles, a une couleur foncée, le goût du légume est juteux et sucré. La variété peut être conservée longtemps, mais la résistance aux maladies est moyenne.
3. La Citadelle. Les betteraves sont de petite taille, mais en même temps elles peuvent atteindre 20–26 cm de longueur, elles ont un goût vif et sont appréciées pour leur aptitude à un long stockage.
4. Matron Zedek. Apprécié pour une bonne germination et un stockage à long terme. Une caractéristique distinctive est la capacité de donner une bonne récolte dans des conditions d'humidité excessive. La teneur en sucre dans les fruits atteint 7%, le goût est excellent, la couleur est foncée.
5. Cylindre. Les plantes-racines ont une longueur moyenne de 10 à 16 cm, un diamètre de 5 à 9 cm Le légume se distingue par des caractéristiques gustatives élevées et une bonne germination. Mais le principal avantage des cylindres est leur très haute productivité.

   Vidéo: sorte de cylindre de betterave

Plus clairement, les principaux indicateurs de ces variétés sont visibles dans le tableau:

Tu sais Un poids record de la betterave cylindrique a été enregistré: selon le fabricant, les racines peuvent atteindre 1 kg 800 g, ce qui est plus probable pour les légumes fourragers que pour les cantines.

Les meilleures variétés

En plus de la période de maturation, un bon choix de variété végétale dépend directement des conditions climatiques dans lesquelles elle sera cultivée. Donc, si pour les régions avec des hivers doux et des étés chauds, la résistance à la sécheresse est une qualité qui nécessite une attention particulière, alors pour les régions plus septentrionales, il est beaucoup plus important de sélectionner des variétés ou des hybrides qui peuvent résister à des gelées sévères (pendant les semis d'hiver) et à un refroidissement printanier inattendu. Vous trouverez ci-dessous une sélection des variétés de betteraves les plus performantes qui conviennent parfaitement à la culture dans différentes régions de la Russie.

Pour la région de Moscou

Les variétés de betteraves suivantes conviennent parfaitement à la région de Moscou et à d'autres régions du centre de la Russie.

1. "Boule rouge". Betteraves mûres précoces à racines rondes, régulières et lisses de taille moyenne. Il a une belle couleur sombre et un goût sucré. La productivité est moyenne, mais avec de bons soins, elle peut être considérablement augmentée.
2. "Vodan F1". Hybride à haut rendement et à maturité précoce. Les fruits ont une queue de cheval mince, une peau lisse et une couleur unie et brillante. Il est apprécié pour sa haute appétence, ainsi que sa résistance au gel et à la sécheresse, bien que le rendement puisse être considérablement réduit.
3. Bordeaux 237. Les betteraves à gros fruits sont légèrement aplaties. Il a de bonnes caractéristiques gustatives et un rendement assez élevé, qui dépend de l'éclairage, de la température et de l'arrosage.

   Vidéo: betterave
4. Ataman. Les plantes-racines moyennes tardives de forme cylindrique ont une longueur allant jusqu'à 20 cm et un diamètre pouvant atteindre 7 cm à la base, la pointe est plus mince, aiguisée. La variété a une teneur élevée en jus et un excellent goût. La couleur est unie. Les rendements sont moyens.
5. Mona. Betteraves de type betterave mi-précoce. Il a une teneur élevée en sucre et une jutosité prononcée. Apprécié pour sa simplicité et sa bonne productivité.

Des informations résumées sur les principales caractéristiques des variétés de betteraves sélectionnées figurent dans le tableau:

Pour l'Oural

Dans les régions plus froides de Russie, en particulier dans l'Oural, les variétés de betteraves et les hybrides suivants peuvent être plantés:

1. Bikores. Betteraves à maturation tardive de grande taille avec une peau fine et un goût sucré agréable. Il tolère à la fois le froid et la sécheresse.
2. Valenta. Il a des fruits assez gros avec une peau fine et lisse. Apprécié pour un grand nombre de graines à un seul fruit (il n'est pas nécessaire de l'éclaircir). La productivité est élevée, mais dépend de la quantité de chaleur. Parmi les avantages, on peut appeler le bon goût, parmi les défauts - l'hétérogénéité de la couleur de la pulpe.
3. Bon-Bon F1. Cet hybride est considéré comme mi-saison et à gros fruits. Apprécié pour un petit nombre de feuilles, une couleur solide, des caractéristiques de saveur élevées et une aptitude au stockage à long terme.
4. "Dame". Les petites plantes-racines ont des périodes de maturation moyennes, sont bien stockées, sont toujours juteuses et sucrées. L'avantage de la "Lady" est aussi qu'elle présente rarement une floraison. Parmi ces lacunes, on parle de faible productivité dans des conditions climatiques défavorables.
5. "Glace rouge". Cette variété est caractérisée en ce que son temps de maturation peut être considérablement réduit avec suffisamment de lumière. À cet égard, les betteraves peuvent être considérées à la fois en début et en milieu de saison. Apprécié pour la forme correcte et l'absence de fissures, le goût juteux et la pulpe délicate sans fibres grossières. Il contient une grande quantité de sucre, a une couleur solide, qui ne se décolore pas non plus pendant le traitement thermique.

Voici une description plus détaillée de ces variétés de betteraves:

Tu sais Jusqu'au milieu du XVIIIe siècle, le sucre était exclusivement obtenu à partir de canne à sucre. Le célèbre chimiste allemand Andreas Sigismund Marggraf a d'abord proposé l'utilisation de betteraves à ces fins.

Pour la Sibérie

La haute résistance au gel, qui vous permet de cultiver des racines même dans des régions comme la Sibérie, ont les variétés et hybrides de haute qualité suivants.

1. Appartement Sibérien. Les betteraves à gros fruits précoces sont si résistantes au gel qu'elles peuvent être semées en hiver même en Sibérie. Le goût est juteux, brillant, doux et délicat, mais le rendement dépend fortement des conditions météorologiques.
2. "Rocket F1". L'hybride de mi-saison se caractérise par des indicateurs tout aussi élevés dans tous les paramètres importants - saturation des couleurs, régularité de la forme, caractéristiques gustatives, conservation de la qualité, usage universel et productivité.
3. "Héros rouge". Les petites plantes à racines jusqu'à 7 cm de long ont de bonnes caractéristiques aromatisantes, mais sont principalement appréciées pour leurs rendements élevés.
4. "Masha". Betteraves à gros fruits à maturation moyenne; la masse d'un fruit peut atteindre 600 g. Le légume a une couleur unie brillante et une belle peau brillante. Apprécié pour son excellent goût, son taux élevé de sucre et ses vitamines. Parmi les avantages inconditionnels, on note également une excellente productivité, même dans des conditions de manque de chaleur.
5. "Marchand". La betterave a été élevée relativement récemment; ses auteurs sont des éleveurs de l'Altaï qui ont spécialement développé un légume pour le rude climat sibérien. Ni le fabricant ni les jardiniers, qui ont réussi à se familiariser avec le nouveau produit, ne fournissent pas encore d'informations précises sur la catégorie à laquelle il doit être lié en termes de maturité. "Merchant" a réussi à gagner en popularité grâce à la forme correcte du fruit, une très grande endurance et un excellent goût. Cette betterave est cuite rapidement et conserve en même temps bien ses qualités aussi bien pendant le stockage que pendant la cuisson. Les rendements sont moyens.

Des informations détaillées sur les betteraves qui peuvent être cultivées en Sibérie peuvent être trouvées dans le tableau récapitulatif:

Variétés de betteraves fourragères

La betterave sévère est différente de la salle à manger:

• grandes tailles;
• faible teneur en sucre;
• haute teneur en fibres grossières.

De plus, les variétés fourragères peuvent avoir non seulement une forme ronde, aplatie et cylindrique caractéristique des betteraves de table, mais aussi une forme conique. De plus, cette catégorie se caractérise par une grande variété de couleurs - en plus du rouge traditionnel, les racines peuvent être roses, orange, blanches ou jaunes.

Tu sais Malgré le fait que les betteraves (poupe et repas) largement utilisé en élevage, ce produit provoque souvent de graves intoxications chez les animaux d'élevage (porcs, vaches, moutons). La raison principale en est les sels d'acide nitrique qui s'accumulent dans les plantes-racines en raison de la violation des règles du génie agricole. La toxicité de la betterave atteint sa limite maximale environ 12 heures après la cuisson à la vapeur et peut entraîner la mort de l'animal en moins d'une demi-heure après la prise d'un tel produit.

Parmi les variétés de betteraves de table les plus performantes figurent les suivantes:

1. "Lada."
2. "Centaure."
3. Ursus.
4. Le contremaître.
5. "Kiev rose."

Leurs caractéristiques techniques, leurs particularités et leurs principaux avantages sont présentés dans le tableau:

Il existe de nombreuses variétés, variétés et hybrides de betteraves.

C'est pourquoi, avant de planter cette plante-racine la plus utile dans votre propre région, vous devez évaluer un grand nombre de critères, sur la base desquels le choix final est fait en faveur d'une variété particulière.