En 2050, le monde s'attend à une pénurie de fruits et légumes. 9,8 milliards de personnes vivront sur la planète et pas assez pour toutes les vitamines.Des scientifiques de l'Université de Guelph (Canada) ont mené une étude sur le thème de la consommation alimentaire et ont également effectué une analyse du système agricole moderne. Il s'est avéré que l'humanité connaît maintenant une pénurie de fruits et légumes. Les agriculteurs ne remplissent plus les plans de culture nécessaires à une alimentation humaine saine. Mais la production de farine, de matières grasses et de sucreries bat son plein. Selon les chercheurs, une personne a 12 portions de céréales au lieu des huit recommandées; trois portions d'huile et de matières grasses au lieu d'une; quatre portions de sucre au lieu de zéro. Mais il y a une pénurie de protéines et de fruits, pour laquelle les scientifiques sonnent depuis longtemps. À l'avenir, cela deviendra un problème très grave. Cinq portions de fruits et légumes au lieu des 15 recommandées et trois portions de protéines au lieu de cinq.

Déterminant la norme d'une alimentation saine, les scientifiques canadiens ont été guidés par les recommandations de l'Université Harvard. Voici à quoi devrait ressembler une alimentation saine et équilibrée: 50% d'une assiette conditionnelle est composée de légumes et de fruits, 25% de grains entiers, 25% de protéines, de graisses et de lait. Les chercheurs disent que l'agriculture doit être réorientée vers les légumes, les fruits et les protéines végétales. Ils disent que les champs "végétaliens" nécessitent moins de surface. Cela permettra d'économiser 50 millions d'hectares. Mais si vous ne faites rien et laissez les choses telles quelles, alors en 2050, les terres arables de la planète auront besoin de 12 millions d'hectares et de pâturages - 1 milliard d'hectares. L'ONU rappelle que l'élevage et l'industrie de la viande sont très polluants. et sont l'une des causes du réchauffement climatique. Donc, peut-être que bientôt les gens deviendront végétariens, simplement parce qu'il n'y aura pas d'autre option.